2025年08月08日

維他命Ｃ是什麼味道？為什麼大家都覺得它很酸？

維他命Ｃ對健康與美容都非常有幫助。
不過有些人可能會擔心：「知道它對身體好，但想到它的酸味，真的能天天吃嗎？」

本篇文章將帶你了解維他命Ｃ的真實風味，以及如何聰明攝取這項營養素。想養成補充維他命Ｃ的好習慣，歡迎參考以下內容！

維他命Ｃ是什麼味道？

維他命Ｃ的學名為「L-抗壞血酸」，一般人對它的印象多是「很酸」。
但事實上，純粹的維他命Ｃ本身並不一定有強烈的酸味。

許多人之所以覺得它很酸，是因為曾經吃過加了甜味劑、檸檬酸等調味的維他命Ｃ補充品。這些補充品中的酸味，大多不是來自維他命Ｃ本身，而是額外添加的成分所造成的。

純粹的維他命Ｃ，其實只有類似水果醋般的柔和酸味。有些未經調味的維他命Ｃ產品甚至會讓人覺得「好像沒什麼味道」。
不過，由於每個人對味道的敏感度不同，也有人會覺得它偏酸。

這種印象，很大程度來自於「柑橘類水果＝富含維他命Ｃ＝很酸」這樣的連結。
像是檸檬、柳橙等水果中的酸味，實際上多半來自「檸檬酸」，這是一種常用於果醬、糖果等食品的酸味添加劑。

而像是花椰菜、香菜、羽衣甘藍等富含維他命Ｃ的蔬菜，其實就不會有那麼明顯的酸味了。

由於維他命Ｃ的味道不強烈，因此在食用上非常好搭配。
這裡分為「食材攝取」與「補充品攝取」兩種方式，提供你實用建議。

維他命Ｃ是水溶性且怕熱的營養素。如果長時間浸泡水中或高溫烹煮，容易流失營養。

因此，若想攝取更多維他命Ｃ，建議選擇「生食」方式會比較理想。例如生菜沙拉、涼拌蔬菜等。
另外，切蔬菜時可以順著纖維、盡量大塊些切，能減少營養流失。

不喜歡吞補充品？那就把它加進你喜歡的飲品裡！

現在有些維他命Ｃ補充品設計得很方便，例如 Lypo-C 系列的微脂體(脂質體)維他命Ｃ產品，不僅容易溶於水，也能混入各種飲料中享用。
像是蕃茄汁、蜂蜜檸檬水等，都是不錯的搭配選擇。

不過要注意：避免混入過熱的飲品中，因為高溫會破壞維他命Ｃ的結構。
建議飲品溫度控制在 60℃ 以下再混合會比較安全。

市面上的維他命Ｃ補充品百百種，該怎麼挑？以下是兩個選購的小重點。

若你想一次補充多種營養，可以挑選同時含有其他維他命的產品。
例如幫助免疫力的「維他命Ｄ」、助攻肌膚狀況的「維他命Ａ」「維他命Ｂ2」「維他命Ｅ」等，都是不錯的搭配。

市面上的維他命Ｃ補充品劑型很多，常見有：

建議依照你平時最容易持續使用的型態來選擇，才能真正養成補充習慣。

總結來說，純粹的維他命Ｃ其實沒有大家想像中那麼酸，味道溫和，應用彈性也很高。

只要掌握「避免高溫」、「避免水煮太久」等基本原則，就能輕鬆把維他命Ｃ融入日常料理與生活中。

無論是從天然食材中攝取，或是透過微脂體(脂質體)維他命Ｃ補充品加強吸收，只要找到適合自己的方式，就能讓這份守護健康與美麗的營養素，發揮最大效果！

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